Torta facile da preparare, morbida e perfetta per la merenda di grandi e piccini. Senza burro o latte, ma solo ricotta che rende il dolce soffice e profumatissimo.
Ingredienti:
200g di farina 00
50g di cacao amaro
250g di ricotta
3 uova
180g di zucchero
60g di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina (facoltativo)
1 o 2 pere abate
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere la ricotta continuando a montare e successivamente la farina ed il cacao setacciato. Unire infine l'olio, il lievito e la vanillina, continuando ad amalgamare fino ad avere un impasto omogeneo.
Sbucciare e tagliare le pere a fettine dello spessore di mezzo centimetro circa.
Versare il composto in uno stampo da ciambella da 24/26 cm, livellare e sistemare le fettine di pera sulla superficie della torta.
Infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa.
Una volta fredda la ciambella, spolverizzarla con lo zucchero a velo.
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